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腎友新年快樂 歡喜喫過年

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謹腎過好年  歡喜喫過年
一、圍爐
1.熟記營養師建議的蛋白質攝取量。
2.蛋白質食物盡量以肉類、海鮮類、豆腐為來源,並搭配約一碗的蔬菜量。
3.若有吃玉米、芋頭,白飯的攝食要酌量減少 。
4.減少以沙茶醬當沾醬來源。
5.冬粉是低蛋白澱粉來源。
6.盡量不喝湯。
二、年節零嘴
1.少吃花生、瓜子、開心果、腰果、蔴粩、花生粩、花生糖、 芝麻糖、牛奶糖、魷魚絲等含磷高之食物。
2.避免汽水、可樂、茶飲料之飲用。
三、年節飲食須知
1.避免大量食用香腸、火腿、臘肉等含鹽高之食品。
2.食用年糕或蘿蔔糕,需扣除飯量。
3.食用蘿蔔糕盡量選擇清蘿蔔糕,避免有加料之蘿蔔糕,以防鹽 分過多攝取。
4.年節通常烹調機率減少,避免為求方便以罐頭食品搭配飯吃。
不要有撿剩餘年菜吃之習慣。
5.加熱小技巧:年菜可先以小盒分裝再加熱,避免同一鍋食物一再加熱,而使水分流失導致鹽分增加。
6.限鉀的病友,請注意柑橘類水果勿食用過量。