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謹慎過好年 歡喜吃過年

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一、圍爐

1.    熟記營養師建議的蛋白質攝取量。

2.    蛋白質食物盡量以肉類、海鮮類、豆腐為來源,並搭配約一碗的蔬菜量。

3.    若有吃玉米、芋頭,白飯的攝食要酌量減少 。

4.    減少以沙茶醬當沾醬來源。

5.    冬粉是低蛋白澱粉來源。

6.    盡量不喝湯。

二、年節零嘴

1.    少吃花生、瓜子、開心果、腰果、麻荖、花生荖、花生糖、芝麻糖、牛奶糖、魷魚絲等含磷高之食物。

2.    避免汽水、可樂、茶飲料之飲用。

三、年節飲食須知

1.    避免大量食用香腸、火腿、臘肉等含鹽高之食品。

2.    食用年糕或蘿蔔糕,需扣除飯量。

3.    食用蘿蔔糕盡量選擇清蘿蔔糕,避免有加料之蘿蔔糕,以防鹽     分過多攝取。

4.    年節通常烹調機率減少,避免為求方便以罐頭食品搭配飯吃。不要有撿剩餘年菜吃之習慣。

5.   加熱小技巧:年菜可先以小盒分裝再加熱,避免同一鍋食物一再加熱,而使水分流失導致鹽分增加。

6.    限鉀的病友,請注意柑橘類水果勿食用過量。

彰化基督教醫院27診慢性腎臟病衛教中心              

祝您新春愉快!

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