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慢性腎病低白點心

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慢性腎病低蛋白點心

 

慢性腎臟病患者須限制蛋白質攝取量,容易因熱量的攝取不夠影響病情,可由下列蛋白質含量極低的食物提供所需的熱量。如玉米粉、蓮藕粉、太白粉、樹薯粉、冬粉、涼粉皮、粉圓、西谷米。

低蛋白澱粉類食譜如下:

自備食品:

  • 檸檬愛玉   

做法:買現成愛玉或自製愛玉凍,加入糖水及檸檬片,即可成美味點心。

  • 椰子西谷米 

做法:西谷米煮熟後撈起,加糖、益補及少量椰粉攪勻。

  • 腎臟配方飲品

做法:市售高熱量低蛋白未透析腎臟配方飲品,用溫開水成一杯約200毫升即可飲用。 

  • 圓仔湯 

做法:太白粉加入少許地瓜泥或芋頭泥,用溫開水調開,揉成糰狀,搓成圓仔,用滾水煮熟,再加糖即可

  • 炒冬粉(米粉)

做法:冬粉(米粉)先用開水浸泡,以油炒青菜、蔥,再加入泡好的冬粉(米粉)拌炒。

  • 滷水晶餃

做法:市售水晶餃加入水覆蓋食材,水滾後加少許醬油、糖、蔥段、薑片,中小煮約10分鐘即可入味。

 

貼心小叮嚀

多卡、益補或易能充也可以添加於正餐或點心中,以增加熱量的攝取。

【糖尿病患者在使用市售甜品時,請依營養師建議的糖類使用量斟使用】

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