慢性腎病低蛋白點心

 

慢性腎臟病患者須限制蛋白質攝取量，容易因熱量的攝取不夠影響病情，可由下列蛋白質含量極低的食物提供所需的熱量。如玉米粉、蓮藕粉、太白粉、樹薯粉、冬粉、涼粉皮、粉圓、西谷米。

低蛋白澱粉類食譜如下：

自備食品:

• 檸檬愛玉   

做法：買現成愛玉或自製愛玉凍，加入糖水及檸檬片，即可成美味點心。

• 椰子西谷米 

做法：西谷米煮熟後撈起，加糖、益補及少量椰粉攪勻。

• 腎臟配方飲品

做法：市售高熱量低蛋白未透析腎臟配方飲品，用溫開水成一杯約200毫升即可飲用。 

• 圓仔湯 

做法：太白粉加入少許地瓜泥或芋頭泥，用溫開水調開，揉成糰狀，搓成圓仔，用滾水煮熟，再加糖即可

• 炒冬粉(米粉)

做法：冬粉(米粉)先用開水浸泡，以油炒青菜、蔥，再加入泡好的冬粉(米粉)拌炒。

• 滷水晶餃

做法：市售水晶餃加入水覆蓋食材，水滾後加少許醬油、糖、蔥段、薑片，中小煮約10分鐘即可入味。

 

貼心小叮嚀

多卡、益補或易能充也可以添加於正餐或點心中，以增加熱量的攝取。

【糖尿病患者在使用市售甜品時，請依營養師建議的糖類使用量斟使用】

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