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皓月迎中秋 烤肉要謹腎

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1.魚、肉類、海鮮需遵照營養師建議的份量,避免攝取過多而造成腎臟負擔
2.烤肉選新鮮食材如:新鮮肉片、鮮貝類,減少香腸、丸類等加工食品,降低鹽分、磷值攝取量
3.肉類可切薄片,若肉片不想整片烤,可將肉片切成
小片搭配蔥段、青椒,製成烤肉串
4.燒烤食材塗抹市售烤肉醬,需加水稀釋或減少塗抹次數一至二次就好,以減少鹽分攝取。也可以自製健康醬汁或塗上檸檬汁,增添風味
5.尿酸過高的病友,避免海鮮、秋刀魚、蘆筍、香菇的食用
6.家人歡聚少喝飲料、果汁、啤酒等,以白開水代替是最好的選擇
7.有使用磷結合劑者,記得隨食物一起嚼碎服用
健康醬汁D I Y
材料:醬油2湯匙,蒜末1湯匙,白醋1/2湯匙,酒1/3湯匙,太白粉適量
作法:醬油、蒜末、白醋加水100c.c,於小鍋內小火滾煮,加入太白粉勾
芡成稠狀,加入少許酒予調味,最後加上蔥花。

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