含磷食物
磷是由腎臟排除，當腎臟功能不全時，磷質容易蓄積體內，造成身體不適且危及生命。我們可藉由藥物磷結合劑減低腸道對磷的吸收，更重要的須從食物中限制磷的攝取量。
磷廣泛存在於天然界中，大部份高蛋白質的營養食物都含有磷。磷質可來自動物及植物性食物。其中又以肉、魚、蛋、奶製品、豆類及穀類等食物為主要的來源。
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適量選用
（含磷量較低）
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少吃或避免食用
（含磷量高）
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主食類
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白飯、饅頭、白吐司
白麵、菱角
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麥片、薏仁、紅豆、綠豆、蓮子、糙米、胚芽米、麥粉、即食燕麥粥、牧草粉、五穀粉
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肉、魚類
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新鮮肉、魚、豬血、鴨血、吻仔魚、草蝦
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內臟類、紅蟳、蝦米
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豆類
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豆花、豆腐（皮）、豆漿、豆干、凍豆腐
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黑豆、素火腿、素雞、雞蛋豆腐
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蛋類
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全蛋
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魚卵、烏魚子、蟹黃
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乳製品
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優酪乳、鮮奶、養樂多、羊乳片、起司、乳酪
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加工調理品
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肉鬆、魚鬆、虱目魚丸、香腸、貢丸、加工餃類、培根（添加磷鹽）
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零食、堅果類
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花生、瓜子、健素糖、蠶豆、腰果、乳酸菌球、芝麻粉
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嗜好性飲料
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可樂、沙士、啤酒、三合一咖啡
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調味料
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沙茶醬、芝麻醬、蠔油
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其他
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腎病專用配方
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卵磷脂、奶精、奶油球
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營養師小叮嚀：1.避免淋醬汁或拌肉湯的習慣，以減少磷質攝取。
2.勿聽信偏方或來路不明營養補充劑，可避免隱藏性磷的攝取!
彰化基督教醫院營養師提供 慢性腎臟衛教中心製作 修訂日期 2024-7-25
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