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皓月迎中秋 烤肉要謹腎

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1.魚、肉類、海鮮需遵照營養師建議的份量，避免攝取過多而造成腎臟負擔
2.烤肉選新鮮食材如：新鮮肉片、鮮貝類，減少香腸、丸類等加工食品，降低鹽分、磷值攝取量
3.肉類可切薄片，若肉片不想整片烤，可將肉片切成
小片搭配蔥段、青椒，製成烤肉串
4.燒烤食材塗抹市售烤肉醬，需加水稀釋或減少塗抹次數一至二次就好，以減少鹽分攝取。也可以自製健康醬汁或塗上檸檬汁，增添風味
5.尿酸過高的病友，避免海鮮、秋刀魚、蘆筍、香菇的食用
6.家人歡聚少喝飲料、果汁、啤酒等，以白開水代替是最好的選擇
7.有使用磷結合劑者，記得隨食物一起嚼碎服用
健康醬汁D I Y
材料：醬油2湯匙，蒜末1湯匙，白醋1/2湯匙，酒1/3湯匙，太白粉適量
作法：醬油、蒜末、白醋加水100c.c，於小鍋內小火滾煮，加入太白粉勾
芡成稠狀，加入少許酒予調味，最後加上蔥花。

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