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低普林飲食
成人血液尿酸濃度 (毫克/100毫升)
飲食原則
★秘訣一：減少攝取富含普林的食物 (如內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類。)
★秘訣二：取適量蛋白質
◎普林的來源除了食物外，人體內亦能自行合成，當蛋白質攝取量過多時，體內合成量亦增加，所以應避免攝取過多的蛋白質。
★秘訣三：痛風急性發作期飲食
◎應儘量選擇普林含量低的食物，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物。
◎食慾不振時可給予大量高糖液體（如蜂蜜、果汁、汽水)，避免身體組織快速分解，誘發痛風。
★秘訣四：減少脂肪攝取
◎由於高脂肪的飲食會抑制尿酸排泄，容易誘發痛風的發作，所以在烹調時應適量，少用油煎，而禁食油炸的食物。同時應使用植物油，不用動物油，以減少心血管疾病的發生。
★秘訣五：多喝水
◎應儘量多喝水，以幫助尿酸的排泄，每日至少需飲用2000毫升以上的水，而可可、 咖啡、茶的代謝物不會堆積在體內，適量的飲用可提高攝水量。
★秘訣六：避免飲酒
◎因其在體內代謝產生的乳酸會影響尿酸的排泄，並促使痛風的發作。且空腹喝酒易引起急性發作。
★秘訣七：避免攝食肉湯或肉汁
◎因為長時間烹煮的肉湯常含有大量溶出之普林。
★秘訣八：黃豆製品 (豆腐、豆漿、豆干等)
◎因黃豆製品其普林的種類與肉類不同，故於非急性發作期，仍可適量攝取。
痛風食物選擇表(點選下圖可放大)
臨床營養工作手冊;2005
參考文獻與書目：
1.行政院衛生署
血管醫學防治中心編製 99.03
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