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編號 標題 發佈日期
2.
 鈣質補充-影響鈣質流失的飲食3
2013-05-28

坊間流傳菠菜與豆腐一起吃會造成結石,其原理是根據以下:

1.纖維質體積大、消化快,降低鈣質在腸道可以被吸收的時間。
2.植酸與草酸在腸道中與鈣螯合,形成草酸鈣於糞便排泄掉 。

但整體而言綠色蔬菜也是豐富的鈣質來源之一,且草酸鈣的形成機率遠低於千萬分之一,建議天天五蔬果,有助身體健康。

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