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有高血壓跟高血脂的人中秋烤肉該怎麼吃? |
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2012-09-20 |
黃玉雯 |
回覆內容:
對於有高血壓與高血脂的人在飲食上最重要的就是遵守少鹽、少油。
在食材的選擇上可以如下所示：
1.多攝取高纖維的蔬菜：例如杏包菇、香菇、金針菇、青椒、筊白筍、菜瓜等等
2.以里肌肉代替五花肉、去掉動物皮，減少飽和脂肪酸攝取。
3.避免使用乳瑪琳(反式脂肪酸)以及奶油
4.海鮮類：牡蠣、花枝、蝦子等請少量食用、因為膽固醇含量極高。建議食用魚類
5.市售的調味醬料多為高鹽分、高油脂的成分，建議可先把食物蒸熟再烤
6.適量食用烤土司等玉米，避免過多澱粉類攝取，造成熱量過高。
7.避免含糖飲料與酒類飲料，可喝無糖的茶類飲料，也幫助食用烤肉後去油解膩。
8.烤肉完記得與家人朋友一起散散心，消耗一下熱量吧!
祝中秋佳節快樂
血管醫學防治中心 李營養師回覆 |
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