過完滿滿喜慶的節日，還有一個節日正等待著我們，那便是元宵節。元宵節，又稱上元節，是中國傳統文化中象徵團圓與幸福的節日，人們以花燈、猜燈謎、和品嘗湯圓等活動來慶祝這個歡樂的節日。湯圓因其圓潤形狀而寓意團圓，成為元宵節不可或缺的美食。
湯圓VS元宵-解惑區
有些人會問湯圓跟元宵有哪裡不一樣呢?這就為大家解答一下。
湯圓和元宵都是用糯米粉製成的圓形糰子，但做法卻是不同
• 湯圓
o 製作方法：糯米粉加水揉成糰，再包入餡料或直接搓成圓形。
o 特點：製作過程較靈活，可以手工製作，適合即做即煮。
• 元宵
o 製作方法：將餡料切成小塊，放入糯米粉中滾動，反覆沾粉，直到滾成圓形。
o 特點：是“滾”出來的，表面較粗糙，製作過程耗時但有趣，適合批量製作。
兩種做法不同，因此口感上也有些許差異，湯圓的口感較黏而Q彈，而元宵則較有嚼勁。
但你知道嗎? 不論是湯圓或是元宵它們都含有較高的脂肪、糖分和熱量，吃太多可能會對健康造成負擔。像是4顆芝麻湯圓、5顆包餡鮮肉湯圓、40-45顆無餡小湯圓，熱量相當於1碗白飯(大約280大卡)，以60公斤的成人慢走 (4公里/小時)為例，需要走80分鐘才能消耗得完的!對於需要控制體重或血糖的人，更應該適量食用，以免影響健康。
健康不減分
該如何健康吃呢?這就來教你健康吃湯圓的小撇步。
1. 不額外搭配甜湯:若選擇甜湯圓，湯圓本身含有一定糖分，建議不再搭配額外的甜湯，以免攝取過多糖分。可以直接用滾水煮熟後食用，清爽不膩。若想增加風味，則可以選擇用無糖豆漿、紅棗湯、桂圓湯或薑汁來代替甜湯，既能提升口感，也更佳健康。
2. 食物代換技巧:湯圓由糯米製成，屬於澱粉類，可取代部分主食攝取。建議適量吃兩顆，並在正餐中減少半碗飯的份量，特別適合糖友，有助於控制血糖波動。
3. 增加蔬菜量:若是選擇鹹湯圓，湯頭可選擇蔬菜如番茄、蘿蔔、大頭菜、海帶等熬煮，不只可增加攝取膳食纖維，還能減少油蔥爆香帶來的油脂攝取
4. 選擇健康烹煮方式:網路上有許多湯圓特殊吃法像是酥皮湯圓、煎湯圓，提醒大家酥皮湯圓、油煎烹調多會讓我們攝取更多的油脂及熱量，容易造成負擔，像是酥皮湯圓1顆就約有240大卡，暴增了3倍，飽和脂肪也相對偏高哦!因此高膽固醇、心血管疾病患者需要注意。建議水煮方式還是最健康呦!
5. 健康選購: 挑選湯圓時，記得查看包裝上的營養標示，特別是「每份」的熱量、脂肪、飽和脂肪、糖分和鈉含量，以及「每包幾份」與「每100公克」的相關數據。這能幫助我們更了解產品的營養成分，選擇熱量和不健康成分較低的湯圓，減少不必要的熱量攝取，吃得更健康。
元宵節是與家人團聚的美好時刻，而節日美食更是不可或缺的一部分。健康飲食並不意味著拒絕美味，而是選擇適量、均衡的方式享受美食。通過控制湯圓攝取量、選擇健康食材，既能品味傳統文化，也能守護自己的健康。讓我們在這個團圓的日子裡，享受幸福的同時，也為自己的健康生活增添一份保障。
祝大家元宵節快樂，健康平安！
湯圓比比看
| 品項 |
每顆所含熱量(kcal) |
每顆所含糖量(g) |
每顆所含脂肪量(g) |
| 芝麻湯圓 |
77.8 |
2.3 |
4.6 |
| 花生湯圓(紫糯) |
73.2 |
2 |
3.4 |
| 抹茶湯圓 |
62 |
8.8 |
2.6 |
| 芋泥湯圓 |
76.4 |
1.3 |
3.8 |
| 流沙餡湯圓 |
58.8 |
1.1 |
2.2 |
| 鮮肉湯圓 |
57.6 |
0.2 |
2.9 |
| 紅白小湯圓 |
6.5 |
0.1 |
0.1 |
參考資料: 衛生福利部國民健康署-(2019，9月25日)冬至聰明吃湯圓 闔家健康又團圓(2025年1月8日查閱)
體系營養暨膳食部營養師 盧映淇