根據111食品中毒防治年報統計，該年度發生食品安全中毒案件數最多的月分為111年2月及3月份，屆時正值冬季春季交替時期，且於年前年後，亦會增加親友聚餐及宴會之頻率，因此當餐點遭受汙染時，可能導致有更多受影響之案件發生。
依食品中毒防治年報之統計結果表明，111年1至3月份之食品中毒案件數明顯高於其他月份，表明此時期為食品中毒高峰期。
一、111年發生食品中毒事件之原因分析:
可於111年之食品中毒統計上看到，病因物質判明案件總計189案中，諾羅病毒中毒事件即佔了137案(病毒性食品中毒總計138件)，為其中最主要之食品中毒案件發生原因。同時亦可於統計中確認病毒性食物中毒於2、3月份中發生案件數明顯高於其他月份，因此可確認諾羅病毒為病因物質判明案件中佔最多數之食品中毒原因。1至3月份間具有高於其他月份之發生件數，表明此時期為諾羅病毒食品中毒之高峰期。
二、諾羅病毒食品中毒原因及相關症狀:
1.傳染途徑: 主要透過糞口途徑傳染，且僅需少量病毒
顆粒便可致病。
2.常見致病原因:食用或飲用受諾羅病毒污染的食品
(如即時食品、生鮮魚貝類、沙拉等)或水源。
3.症狀: 噁心、嘔吐、腹痛、發燒等症狀。
三、如何預防諾羅病毒及其他食品中毒:
針對飲食，不論是菜餚製備人員或民眾本身，皆須注意以下5項要點，以更好的降低食物中毒發生的風險。
(1)手部衛生要落實:於調理食品前後或接觸食物前需徹底洗淨雙手，若有傷口者則需要包紮。如此可有效降低諾羅病毒及金黃色葡萄球菌食物中毒之風險。
(2)食材選擇要新鮮:以新鮮食材為選擇，注意相關用水之衛生。
(3)生熟食要分開:處理生熟食需使用不同器具(如生熟食砧板、刀具及盛裝器皿皆須分開使用)，若進行儲存時亦要分開來儲存，不可將生食及熟食直接放在一起。
(4)要徹底加熱:食品及食物皆須要進行徹底加熱(中心溫度達到75度以上)，才可有效的殺滅細菌。
(5)保存溫度要留意:食物於烹調後勿放置於室溫中超過2小時，若放置過久，則細菌增長過多食物中毒風險亦隨之升高。同時食物冷藏溫度需小於7度，冷凍溫度須小於-18度，以達到食物保存之理想條件。
參考資料:
1. https://www.cdway.com.tw/gov/fda/case8/b111/index.html。
林金富、蔡淑貞、邵芃茂、莊沛樺、李婉媜、周佩如、鄭維智(民112)。食品中毒發生與防治年報(111年)。臺北市:捷徑文化。
2. https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/71182bcd-c2b3-433d-a7fd-0e8f8cd12ecd 行政院食品安全辦公室-食品安全資訊網
行政院食品安全辦公室(112)。掌握5要原則-遠離食品中毒。檢索日期:113.01.20
3. https://www.cdway.com.tw/gov/fda/case8/b110/index.html。
林金富、蔡淑貞、顏倢凡、林慧芬、李婉媜、周佩如、鄭維智(民111)。食品中毒發生與防治年報(111年)。臺北市:捷徑文化。
4. https://www.fda.gov.tw/tc/publicationsContent.aspx?id=89 。餐飲衛生安全管理面面觀
潘志寬、高彩華、余嚴尊、林信宏、邱致穎、何偉瑮、曾貽湧、張正昇、林佑勳、黃俊霖、吳焜裕、吳怡玲、余秀清、許穎育、曾偉銘、黃柏儒(民104)。餐飲衛生安全管理面面觀。臺北市: 衛生福利部食品藥物管理署。
體系營養暨膳食部營養師 楊皓瑋