阿強伯最近血壓一直飆高，在神經內科門診向王醫師表示自己真的很無辜，吃好睡好天天沒憂煩，每天都有乖乖吃血壓藥的，血壓怎麼一直高起來?經過和醫護人員討論，才發現是阿強伯最近幾天寒流來，連續一星期天天都吃麻油雞湯啦！
時序進入冬天，俗語說「立冬補冬，補嘴空」、「冬令進補、春天打虎」，意思是說在冬天通過吃溫補藥材的調補，能使食物營養進入身體進而產生免疫力增強，到了隔年春天身體變強壯，比較不容易生病。所以許多薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、大閘蟹等店家也在秋冬家家戶戶廚房煮起來，飲料店也陸續推出熱薑母茶、桂圓紅豆湯、薑汁芋圓等等，顯示台灣人民很重視冬天就是要進補，食用溫熱食品、藥材的習慣。
其實進補的由來，源自於早期台灣艱辛的農業社會，當時務農為主，民眾不容易吃到肉品，從春季忙碌到秋收，辛苦工作後，主婦會選擇在冬天用屬性溫熱的藥材和肉品烹煮，利用食補來慰勞一家人。可是現在的人幾乎天天都可吃到肉，往往營養都過剩，三高慢性病患者也逐年增多，有時進補後反而火上加油，出現進補後體重上升、狂冒青春痘、痤瘡、血糖血壓上升、口乾舌燥、牙齦腫脹、喉嚨痛、便祕或是痔瘡出血等問題，反而造成越補越大洞。
正確吃藥補
首先要先了解自己的體質再做進補，建議最好是使用由中醫師診視後依體質開出的藥材處方。有些中藥行也可自行採購，提醒購買時要注意藥材的成分、性狀、功能、用法和用量、不良反應、如何儲藏等，千萬不要購買來路未知的藥材。
藥補注意事項
1.三高和慢性腎病族群、痛風患者要特別注意，盡量不喝湯，湯裡頭油脂豐厚會影響血壓、血糖值，即使是一般民眾喝湯也要記得適當瀝油，否則一人份的麻油雞總熱量也都破500大卡。
2.服用降血糖、抗凝血藥物者：可能引起出血。曾經有報導糖尿病患者吃到含人參、鹿茸等補品，引起異常高血糖；服用阿斯匹靈患者，如果又吃活血藥品：川七、當歸、紅花、丹蔘等的中藥，可能產生出血問題。也建議服用西藥與吃補品要間隔一小時，有些藥物確實會造成藥物效果加乘作用引發出血、昏倒。
3.正在感冒中、喉嚨痛中：有可能使感冒症狀更加重。
4.有發炎、發燒、感染情況時：可能會使發炎腫脹病情加重、惡化。
5.懷孕及月經期間：可能引起出血更多。
6.手術前後：不當進補，可能引發凝血功能異常而出血過多。
7.高血壓、肝腎臟病：可能引起病情加重、血壓和血脂反而上升，加重脂肪肝問題。
8.青春期前小孩、有自體免疫性疾病者：過早進補，可能干擾內分泌系統，造成青春期長不高、早熟、影響免疫疾病控制穩定性。
9.超過65歲年長者：老年人的咀嚼能力、舌頭敏感度和消化道功能比年輕人弱，應避免吃比較油膩的食物。
正確藥膳進補烹煮
坊間常見是烹煮麻油雞、薑母鴨等，建議肉品一天成人攝取約4份就好，一份37.5公克(一兩)，建議進補時，秉持選擇脂肪量較少的白色肉類、皮能不吃就不吃，鹽能少放就少放些的健康飲食原則。避免加入太多酒精，過量酒精和油脂易使三酸甘油脂、膽固醇也跟著上升。另外，可以加入大量深綠色或深黃色蔬菜、菇類、豆腐來增加纖維的攝取，如此才能吃得更營養、補得更健康。
藥補外的食補
食補可以選擇滋補溫熱性食物取代，例如蛋白質類：雞肉、牛肉、羊肉、蝦、鱔魚…等；香辛料：包括蔥蒜、薑母、辣椒、香菜、八角、肉桂、茴香…等；其他類：包括黑棗、黑豆、紅棗、麻油、桂圓。體質較燥熱的人可以選擇平性食物食補，例如：豬肉、豬心、腰子、鵝肉、芝麻…等。
提升免疫力的秘訣
如果要提升自我免疫力，務必做到勤洗手、戴口罩、減少出入人多公共場所、避免手直接接觸眼口鼻，也要遵照疾管局建議按時注射疫苗，讓身體增強對於疾病的預防。多吃優質未加工蛋白質如鮭魚；抗氧化食物如綠茶、薑黃、藍莓、十字科蔬菜、甘藷、燕麥，也可以適當補充有抗氧化維生素A、B群、C、E和維生素D等的補充。
建議一星期3次溫和的規律運動、每次維持至少20分鐘。飲水也務必充足、睡眠充足品質穩定至少7小時。健康的飲食態度和保持健康體重、經常運動、多喝水、少吃油和鹽、少飲酒，以上都能做到，相信您就是自己最佳家庭醫師，明年春天來到，肯定能身體健康，疾病遠離。
遠距健康諮詢中心護理師 陳淑麗