護腎飲食
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12.   清明吃潤餅  2020.04.14

 清明節有吃春捲潤餅的習俗, 腎功能不全的腎友與一般人一樣可享有美味的潤餅 !

>>腎臟科醫療團隊要給腎友們 吃美味 春捲 小建議

潤餅中的
1.肥肉、香腸、三層肉,塞腦塞心中風來,選擇瘦肉肥煩惱。
2.魚、豆干、海鮮、豬牛等於高蛋白質食材,請依營養師給予份量,每餐1~2兩的肉類(一兩=37.5公克=約3手指大小)
3.花生粉、芝麻粉含磷量高請少量 ,一份潤餅紙使用1/2湯匙即可。
4.糖尿病患使用代糖代替糖粉
5.生菜含鉀量高,使用量要減少或川燙再油炒使用,如冬筍、竹筍、豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜、芹菜及高麗菜,少鉀減負擔。
6.尿酸腎友食用豆苗、黃豆芽、紫菜,普林含量高,要少量。
7.炒冬粉、米粉是腎友最佳低蛋白高熱量來源,油炒後可增加飽足感(黃麵不建議)

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彰化基督教醫院 腎腎臟科醫學中心(回彰基首頁)
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