護腎飲食
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護腎飲食

12.   含磷食物  2018.06.28

     磷是由腎臟排除,當腎臟功能不全時,磷質容易蓄積體內,造成身體不適且危及生命。我們可藉由藥物磷結合劑減低腸道對磷的吸收,更重要的須從食物中限制磷的攝取量。

     磷廣泛存在於天然界中,大部份高蛋白質的營養食物都含有磷。磷質可來自動物及植物性食物。其中又以肉、魚、蛋、奶製品、豆類及穀類等食物為主要的來源。

適量選用(含磷量較低)
H建議少吃(含磷量高)
W避免食用(含磷特高)
主食類 白飯、饅頭、白吐司、白麵 燕麥片、薏仁、 紅豆、綠豆、蓮子 糙米、胚芽米、 麥粉、即食燕麥粥、牧草粉
肉、魚類 新鮮肉、魚、豬血、鴨血 吻仔魚、草蝦 內臟類、紅蟳 、蝦米
豆類 豆花、豆腐(皮)、豆漿 凍豆腐、臭豆腐 黑豆、素火腿、素雞 、 雞蛋豆腐
蛋類 蛋白 全蛋 蛋黃、魚卵、烏魚子
乳製品   養樂多、鮮奶 奶精、奶油球、羊乳片、 起司、乳酪 
加工調理品   肉鬆、魚鬆 虱目魚丸、香腸、 加工餃類、貢丸 、 培根
零食、堅果類     花生、瓜子、菱角、 健素糖、蠶豆、腰果、乳酸菌球、芝麻粉
嗜好性飲料     可樂、沙士、啤酒
調味料     沙茶醬、芝麻醬、蠔油
其他     卵磷脂

營養師小叮嚀:

1.避免淋醬汁或拌肉湯的習慣,以減少磷質攝取。
2.勿聽信偏方或來路不明的營養補充劑,可避免隱藏性磷的攝取!

修訂日期2016-2-19

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