護腎飲食
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護腎飲食

12.   端午節健康粽  2019.05.16
 「腎」夏粽子節
 
那吃粽子時,應該要注意哪些事呢?教您一些小撇步,讓您品嘗美食又能兼顧健康!
1.謹「鹽」「腎」行、「鹽」多必失:含鹽食物不可輕忽
    減少食用菜脯、香腸、臘肉、火腿等含鹽高之食物,盡量以新鮮食物為主,如香菇、筍子、蒟蒻、胡蘿蔔;並減少調味醬料,可使用紅蔥、蒜、香菇等來提味。
2.熟悉自己可攝取之蛋白質份量
    粽子裡蛋白質有哪些呢?包括豬肉、干貝、蛋黃、豆腐皮、豆乾、百頁豆腐等,平均半兩(份)~1兩(份)蛋白質。應熟記營養師建議的蛋白質份量,避免吃太多,造成腎臟負擔。
3.磷的攝取要小心血磷過高的患者請注意
        選擇粽子以白糯米粽為主。粽子裡含磷高的食材包括花生、綠豆栗子薏仁、蓮子、蛋黃或含芝麻饀、栗子饀、綠豆饀等甜粽,應避免攝取。另外一些汽泡式飲料,如汽水、沙士、可樂,應避免攝取。(血磷過高者,請配合醫師處方之磷結合劑使用)
4.均衡飲食
   建議一天只吃ㄧ餐粽子當正餐,再搭配一盤燙蔬菜或煮個豆腐清湯,記得飯後再來點水果,這樣既可較有飽足感又不用擔心腸胃消化問題。
貼心小叮嚀:
※ 天天五蔬果,健康活更久~~即每天3份蔬菜(1碗半的青菜),加上2份水果
  (如中型桃子1個、中型芭樂半個、荔枝6~7顆、切好的西瓜約1)
享受美食,也別忘了多多活動,才是正確的養身之道
 
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