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7.  營養師上菜~2017年9月 韓式涼拌海帶芽
 2017.10.03

韓式涼拌海帶芽

彰化基督教醫院 體系營養暨膳食部  溫上妤 營養師


一、材料(四人份)
1.  乾燥海帶芽  30克
2.  蒜頭        3-4瓣
3.  洋蔥        1/4顆
4.  白芝麻      適量
5.  薑末        適量
二、醬汁
1.白醋         一湯匙(可用新鮮檸檬汁取代)
2.醬油         一湯匙
3.麻油         少許(可用香油取代)
4.糖           少許(可省略)
三、做法
1.準備一乾淨容器把海帶芽放進去,用冷開水泡8-10分鐘。
2.將蒜頭切成蒜末備用。
3.洋蔥切絲冰鎮被用
4.將泡開的海帶芽、蒜末、洋蔥絲和醬汁拌勻,最後灑上些許白芝麻就完成了!
四、營養成分分析(一人份)

熱量(kcal)

蛋白質

(g)

脂肪(g)

醣類(g)

膳食纖維(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(μg)

67

1.2

3.1

8.3

2.6

253

657

56

73

255


 

 

 

*營養師小叮嚀:
慢性腎臟病、高血鉀症患者每日不宜攝取過量
參考資料:
衛生福利部食品藥物管理署-台灣地區食品營養成分資料庫

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